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夏天肉類難保存 鮮肉氣調包裝機來助你

發布時間:2020-07-06 點擊量:625
 夏天是高溫的季節,很多食物、蔬菜、水果不能長時間存放,所以經常導致很多食物不吃,已經有酸味,這一現象已經造成相當大的浪費。
  一般的家庭在夏季制備在冰箱,為了避免下雨天,所以有冰箱的家庭,經常在吃的方面不會造成浪費,但大多數家庭經濟困難,沒有多余的錢買冰箱,這個時候,食物垃圾是不斷增長的,但對于這一現象,水果和蔬菜的真空冷卻廠商依然會有相應的反應。
  家里沒有冰箱,每次吃完飯如果有剩余的蔬菜,我們可以在再次加熱,或添加加入冷水的碗,保持食物原有的味道,但時間不能太長,休息,中午在下午,它必須解決,因為它是暫時的,二是當買菜,只購買適量,不要顯示,一個是買了很多,這不僅減少了新鮮的蔬菜,吃起來也不新鮮,美味。
  鮮肉氣調包裝機采用歐姆龍PLC控制程序,由可編程序控制器(PLC)配合觸摸屏實現人機界面對話,各部分動作及控制參數均可由PLC設定、修改。采用松下伺服驅動控制運行動作,運行,性能穩定;整機均采用SUS304食品級不銹鋼材料及防酸鋁合金制造,設備表面易清洗;符合食品衛生選用設備標準;封口壓力、溫度和時間等參數可以控制(0.01秒),確保不同包裝材質產品封口達到理想效果。
  鮮肉氣調包裝機保鮮原理:
  1、復合氣調保鮮包裝亦稱氣體置換包裝,上稱為MAP包裝(即Modified Atmosphere Packing)。復合氣調包裝機的原理是采用復合保鮮氣體,對包裝盒或包裝袋內的空氣進行置換,改變盒(袋)內食品的外部環境,達到抑制細菌(微生物)的生長繁衍,減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度,從而延長食品的保鮮期或貨架期。
  2、氣調保鮮氣體一般由二氧化碳(CO2)、氮氣(N2)、氧氣(O2)及少量特種氣體組成。CO2氣體具有抑制大多數腐敗細菌和霉菌生長繁殖的作用,是保護氣體中的主要抑菌成分;O2具有抑制大多數厭氧腐敗細菌生長繁殖,保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸,保持鮮度的作用;N2是惰性氣體,與食品不起作用,作為填充氣體,與CO2、O2及特種氣體組成復合保鮮氣體。不同的食品果蔬,保鮮氣體的成分及比例亦不同。
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