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一文為您介紹真空快速冷卻機所具備的特點

發布時間:2020-04-27 點擊量:445
  真空快速冷卻機是在真空狀態下的食品冷卻設備。具體而言,設備內置的真空泵對真空箱體進行抽真空,使得被冷卻含水食品等物質的水分子壓力降低,從而急劇降低水的沸點,而在低溫條件下水分子沸騰、汽化。被蒸發的水分子攜帶大量熱量被外排,從而達到快速降溫效果。
  真空快速冷卻機有常溫型及低溫型兩大系列,可把90℃的熟食品在15分鐘左右冷卻到常溫25℃左右,低溫型可將90℃的熟食品在30分鐘左右冷卻到低溫10℃以下,可以快速度過細菌迅速繁殖溫度帶(20℃-60℃),延長保質期。包括整體式和分體式:整體式即機組和真空箱是一個整體。分體式即機組放在室外,便于無菌車間的操作。
  下面小編要為您介紹的是真空快速冷卻機具備的特點:
  1、使用先進的恒溫自動化控制系統。本設備充分利用自然因素與人為的物理狀態因素,保護真空泵,減少制冷量損耗,可以使制冷機組在高低溫環境下平穩運行,從而保護真空泵、制冷壓縮機和捕水器。
  2、捕水器內部具有先進的在線清洗裝置。該裝置可以自動對冷凝管進行清洗,達到清洗時間自動停機;衛生的設備結構使食品更安全。
  3、特殊設計的真空冷阱,作為設備的主要部件,它依靠冷卻壁面使水蒸汽冷凝。目前有兩種材質的制作:紫銅管和不銹鋼管。
  4、先進的全自動控制系統,每次操作您只需按下“啟動”,溫度等參數的變化可以從觸摸屏上清晰的顯示,“一鍵式”讓您的操作更加方便。
  以上就是小編今天為大家帶來的全部內容了,希望能夠對您有所幫助。
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